Steppin' now + キャミと趣味と日常 +

野菜や果物を切るってこんなに難しいことだったとは。
今までどれだけ自分が適当に料理してきたことがよくわかる…。(^_^;)
毎日、お客さんのために出す料理を初めて手伝ってみて、こんなに野菜を切りそろえることが、頭使って考えて集中が必要とは思っても見なかった。とにかく、同じ大きさに揃えて切ることで、毎日四苦八苦。とくにデザートのメロンは大変よ～、ほんと。おいしいメロンだからねー、失敗しないように不平等のないように切るのは神経使うのだ。
じゃがいもでもさつまいもでもにんじんでも、大きさを揃えることによって、茹で加減も味付けも均等にいきわたるのよねー、おいしく作る基本の基本。細いところと太いところ、不揃いの野菜をどれだけ体積を同じく切っていくか。そんな単純なこと、なにも気にしないで今まで料理してきたわ。反省・・・。